consultar varias tablas a las vez... que ta convenientes es?

[Ronruby]

Si todas las tablas tienen los mismos campos tambien puedes usar UNION.

Ahora bien, hay alguna razon por la que decidiste crear una tabla individual para cada negocio?
Si guardas la misma informacion para todos los negocios, se puede reestructurar de una mejor manera y asi evitar que tengas que unir varias tablas, aparte, piensa en la pesadilla que es para el mantenimiento.