Quiero eliminar el valor de un $_POST tras submit un form

[framoshernandez]

Supongo que si has enviado los datos antes, al pulsar F5 el navegador reenvia los datos por POST otra vez automáticamente, por eso tiene los datos.

Yo diría que no es cosa del PHP, es cosa del navegador que al recargar lo reenvia. A mí Firefox cuándo recargo una página a la que he enviado datos por POST me muestra un mensaje diciendo que si quiero reenviar los datos.

Pero vamos, que los datos enviados por POST no se almacenan, otra cosa que el navegador al recargar lo reenvie, pero eso es cosa del navegador y no de PHP.