Problema con htmlentities

[stramin]

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Les cuento aqui en el equipo ya unos 3 han intentado, tambien hemos probado utf8_encode y decode pero sigue sin funcionar, les cuento un poco lo que he descubierto hasta ahora

como explique mas arriba el traspaso de palabras se hace con 3 archivos

1.- spanish.php (Contiene un arreglo de palabras traducidas de ingles a español)
2.- lang.php (Contiene la clase que puse mas arriba y retorna un valor)
3.- index.php (donde se imprime el texto)

la palabra con ñ viene desde el archivo 1

1.- spanish.php = Español
2.- lang.php = Espa?ol
3.- index.php = Espa??ol

si decodifico utf8 y luego lo convierto a html funciona bien

1.- spanish.php = htmlentities(utf8_decode(Español))
2.- lang.php = Español
3.- index.php = Español

sin embargo no debo editar el primer archivo si no el segundo, al editar el segundo de la misma forma falla:

1.- spanish.php = Español;
2.- lang.php = htmlentities(utf8_decode(Español))
3.- index.php = Espa?l

Todo parece indicar que la ñ se va "estropeando" entre un archivo y otro...

Si tienen alguna idea puedo realizar las pruebas que se les ocurran y darles los resultados, solo espero poder tener listo esto para mañana.

Gracias a los que están ayudando!