mantener variable definida tras recibirla vía POST

[gogupe]

Esto se consigue con las variables de sesión.

Debes de empezar el fichero php con session_start();

luego pasas el valor del post a una variable de sesión:

$_SESSION['table']=$_POST['categoria'];

Recuerda que si quieres recoger dicha variable, tienes que empezar con session_start();

Saludos.