Tu tabla tiene dos campos .. ip y fecha .. El INDEX sólo indica que el campo IP va a ser usado para indexarlo ...
Si tienes ese SQL yá .. ves a tu phpMyadmin .. y donde dice "ejecutar SQL" o algo así .. (veras un <textarea>) .. pega ese código SQL y dale a "sigue" (una vez que creastes tu BD pruebas .. dentro de ella). Eso hará que phpMyadmin ejecute esas sentencias SQL (crear tabla, campos y darle las propiedades que ahí se indican ..)
Estudia algo más de SQL de Mysql .. en
www.mysql.com y veras todo lo que significan dichas instrucciones.
Un saludo,