Lo que yo entendí es que quieres ordenar el array ejemplo creas el método para ordenarlo:
    
Código PHP:
Ver original- private function ordenarNacho() { 
-         return usort($this->nacho, function ($a, $b) { 
-       });  
- } 
y lo llamas en el método mostrar    
PD: Si no te funciona consulta sobre los 
closures 
Saludos.