la manipulación de string la haces empleando los métodos y propiedades relacionado a este mismo.
http://www.w3schools.com/jsref/jsref_obj_string.asp. en tu caso, parece que más bien lo que quieres hacer es busqueda. para ello puedes usar expresiones regulares o con métodos como substring y indexOf para extraer porciones. es lo que se conoce como scraping. (nota al margen, este método se suele usar mucho por principiantes. aunque no esta mal, a mi juicio no es muy óptimo en la mayoría de los casos. es solo una opinión...
) sobre el request, como ya indique, definitivamente no hay forma de lograrlo si es un dominio distinto. dado que no esta aclarado este último punto, si el documento al que deseas realizar request no es de tu dominio, el scraping deberías realizarlo desde un lenguaje de servidor. en dicho caso, no tiene sentido delegar la tarea de scraping a javascript.