Te paso un ejemplo de como validar los emails:
$email = "clifton@example";
if(filter_var($email, FILTER_VALIDATE_EMAIL)){
//valido
}else{
//no valido
}
También podés usar expresiones regulares, aunque creo que esta es la mejor forma.
( Tomado de php.net )
http://php.net/manual/en/filter.filters.validate.php