Hice un ejemplo en postgres, espero y te sirva
    
Código SQL:
Ver originalCREATE TABLE HORAS(
ID INTEGER CONSTRAINT ID_PK PRIMARY KEY,
HORA_INICIO TIME NOT NULL,
HORA_FIN TIME NOT NULL
);
 
SELECT * FROM HORAS
WHERE HORA_INICIO<= TIME '11:00' AND HORA_FIN >= TIME '11:00'
  
las once horas o el parámetro que se va a evaluar debe ser el mismo en ambas condiciones.  
 Cita:  select * from tabla
where hora_inicio<={PARAMETRO} AND hora_fin>={PARAMETRO}