Ventajas de UTF8

[lemmy2011]

Hola a todos. Alguien podría decirme alguna ventaja de trabajar con la codificación UTF-8? Por que leí que era tan importante montar tu web con esta codificación, a fin de evitar problemas. Como soy un novato, decidí hacer caso. Y pasé toda nuestra aplicación web a esa codificación, para evitar esos supuestos problemas. Y a aprtir de entonces, es problema tras problema. Primero a nivel de configuración. Hasta que consigues ver acentos y "eñes" pasan días de quebraderos de cabeza. Una vez funcionando, cualquier función que tenga que ver con el tratamiento de cadenas, falla sistemáticamente ( ucwords, strtolower, ucfirst, etc...). En los campos tipo texto, al efectuar un post, antes de cada " aparece una contrabarra ( escapando la comilla, se entiende ). Es decir, si envío width="250", vía post, aparecerá width=\"250\" y un buen etcétera que sin duda vosotros conoceréis mucho mejor que yo. Obviemente, todos estos problemas tiene solución. Pero con la codificación normal, todo nos iba bien en este sentido. Así pues, ¿qué ventaja tiene emplear la codificación utf-8? ( a parte de poder utilizar carácteres chinos, filipinos o nepalís, por que nuestra web es de ámbito nacional, y emplear esos carácteres no nos interesa para nada ).

Muchas gracias!