y no te creo una carpeta en var/www?? en esa carpeta es que deberias de colocar tus archivos php, aunque no lo he instalado por synaptic creo que normalmente te los instala en esta carpeta de todas maneras revisa si tienes esta, sino, prueba instalarlo como indican en este link
http://www.ubuntu-es.org/node/6304, que hasta ahora ha sido la forma en que se me ha instalado mas sencillamente los servicios para trabajar con php, saludos