1) Para ver cada iteración del for simplemente imprime lo que quieras ver con echo e imprime el índice, así sabrás qué valor tiene en cada iteración:
echo "Iteración número " . $i . ": " . $valor_que_quieras_imprimir;
2)
count aplicado a un array te da el tamaño del array. Si no sabes esto y cómo montar un bucle for, te recomiendo encarecidamente que mires manuales, porque no hay nada más básico que esto.
3) Te repito lo de antes, esto no es para nada complicado. Mejor que buscar una forma más simple (que dudo que la encuentres) dedícate a aprender. No intentes buscar soluciones mágicas, sólo hay que leer un poco.
4) Esto está fatal, tienes un montón de errores de sintaxis:
Código PHP:
Ver originalecho '<option value=' . if(isset($array_sexo_cliente[$sexo_cliente_for])) echo $array_sexo_cliente[$sexo_cliente_for]; echo '<option value=' . $array_sexo_cliente[$sexo_cliente_for] ; echo $array_sexo_cliente[$sexo_cliente_for];
if( $array_sexo_cliente[$sexo_cliente_for] == $sexo_cliente){
En serio, mírate manuales, porque no sabes escribir PHP.
Un saludo.