Uso de checkbox

[andresdzphp]

Recorre todos con un bucle y compara las 2 listas. Con un condicional los activas.

Edit: te dejo esto:

Código PHP:

<?php
 
$reqs = 'Arroz,Tomate,XYZ,Pera';
$sel = 'Arroz,Pera';
 
$r = explode(',', $reqs);
$s = explode(',', $sel);
 
foreach ($r as $lista) {
    if (in_array($lista, $s)) {
        echo $lista . '[X]<br />';
    } else {
        echo $lista . '[ ]<br />';
    }
}
 

Obviamente lo activas con atributos HTML.