Hola,
Haz una lista de tus aficiones, habilidades, temas que domines. Haz que tus amigos te ayuden con esta lista porque muchas veces no somos capaces de reconocer nuestras habilidades. Luego ordenalas por orden de agrado, ya que para crear una web de exito vas a tener que meter muchas horas, y ya sabes "sarna con gusto no pica". Ahora estudia las paginas webs existentes sobre cada uno de esos temas (tus futuras competencias): el numero existente, el numero de visitas, su estrategias para captar visitantes, la publicidad que muestran, etc. Con todo eso haces un analisis de viabilidad de cada uno de tus temas. Y acaba cogiendo el mas rentable.
Es solo mi opinion. No soy ningun experto. Y si lo que quieres es un tema que nunca falla, dedicate al sexo
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Suerte.