Crear archivo de errores PHP
Este snippet ofrece un modo interesante de guardar los errores de PHP en un archivo. Debemos crear el archivo php_error.log y subirlo a nuestro servidor, luego agregar las siguientes líneas a nuestro .htaccess.
No olviden modificar la línea con la ruta al log de errores. Cita: # display no errs to user
php_flag display_startup_errors off
php_flag display_errors off
php_flag html_errors off
# log to file
php_flag log_errors on
php_value error_log /location/to/php_error.log
Fuente:
http://www.summarg.com/2011/codigos-...-tener-a-mano/