hola jisravila. Mira, no se cual es el mejor pero uno muy popular es
php5 power programming (en inglés). Después para aprender podes recurrir a estas guías, que si bien no son libros, son dos tutoriales que van al grano:
php lineal y estructurado ,
programación orientada a objetos con php. Luego mucho blog, mucho foro y mucha práctica jeje. Espero te sirva esta respuesta.
Saludos.