Lo que sucede es que el código que te pego juanmanuel19686 esta muy mal escrito.
¿Acaso no se dan cuenta de que la variable $headers se sobreescribe borrando el valor de From?
Código PHP:
// MAL
$headers= "From: $nombre <$email>\n";
$headers= "Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1\n";
// BIEN
$headers = "From: $nombre <$email>\n";
$headers .= "Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-1\n";
Hay que ser vagos para copiar y pegar a la mala, sin saber leer.
Cita:
Iniciado por julittok 
alguna última sugerencia antes de darlo por perdido?? [...]
Desde luego, ponte a estudiar.