Las aplicaciones se crean en el acto y en el mismo momento en que completás los datos te informa si fue creada con éxito o hubo algún problema. Incluso podés configurarlas inicialmente para testeo en local apuntando a la ip del servidor local.
Yo uso esto para mis aplicaciones y hasta ahora, con esas herramientas y leyendo la documentación no tuve problemas:
http://craftyman.net/utilizando-twitter-oauth-con-php/
Un ejemplo desarrollado con esas librerías es este juego:
http://itstwittertime.com/