Gracias por responder. Les comento:
Cita: Y ¿por qué no decodificarlo, alterar el array y luego volver a codificarlo?
Esa es la idea final, pero al usar el encoder del Zend Framework me devuelve un error de sintaxis y al usarlo con las " funciona sin problemas.
Saludos y gracias amigos!
P.D: Deben ser " no '