Cita: no se de que manera puedo hacer que cuando seleccione la fecha estas queden registradas en la base de datos para que de ahi pueda sacar los ingresos que se hayan hecho durante ese rango de fechas.
Bueno, si los datos ya estan en campos de texto, envias el formulario y con PHP introduces los datos en una base de datos.
¿Cual es tu problema?, sinceramente, no lo entiendo.