Si hice la prueba pues en mi
http://www.websalvador.com/ esta como utf-8 pero en cuanto a los caracteres especiales lo convertí manualmente desde un sitio web que hacia el trabajo, como yo pensaba que era un error de dreamweaver lo hice así, la web se ve bien pero mi pregunta es si se verá mal en algún lugar del planeta yo creo que no pero solo quiero que lo confirmen, muchas gracias por la paciencia.