Cita:
Iniciado por limbvirgin 
' symfony init-project miproyecto'
Me parece que usas una versión muy vieja de Symfony.
Visita symfony-project.com, y busca información para Symfony 1.4, y Doctrine.
Ten presente que ya está Symfony 2. (en un par de semanas sale la versión stable) y en mi opinión, es lo mejor que hay en PHP.
concuerdo contigo, el paquete para ubuntu es muy viejo y no tiene las ultimas actualizaciones.
si no quieres complicarte la vida con la consola, simplemente descarga el paquete completo (tar o zip), y usa Netbeans 7.0 (preferiblemente con las extensiones de php que te traen el plugin de symfony 1.4, si no lo puedes buscar e instalar después)
con Netbeans 7.0 vas a herramientas/opciones/php, colocas la ruta hacia el ejecutable de php (/usr/bin/php), luego te diriges a la pestaña
symfony y añades la ruta hacia el cli.php de symfony (
ruta de symfony/lib/command/cli.php), y el asistente de nuevo proyecto te permitirá elegirlo como FW
por otro lado ya está lista la RC4 de symfony2, y pronto la primera versión estable, si tienes tiempo de dedicarle un poco al manual en inglés, te tomará no menos de 5 días familiarizarte