Las variables post sólo tienen valor cuando el check estßa activado, prueba algo así:
Código PHP:
Ver original<?php
$cv = (isset($_POST['cv'])?
1:0); $fn = (isset($_POST['fn'])?
1:0); $cc = (isset($_POST['cc'])?
1:0);
$Resultado=mysql_query("INSERT INTO cursante (cv,fn,cc) VALUES ($cv,$fn,$cc)");
?>
Donde pone 0 y 1, utiliza los valores correspondietes a tu diseno de DB.
SAlu2