yo tuve el mismo problema para un cartel de salida en plotter.
al parecer, el photoshop usa los textos como vectoriales (ttt o lo q sea) mientras trabajas con ellos, pero desde el momento que deseleccionas la capa, lo rasteriza. de la misma forma que si tienes una imagen muy grande al guardar genera la composición a resolución completa. o es eso, o al mandar a impresión desde otro software, el archivo viene rasterizado.
por eso es preferible hacer la maquetación de diseño de carteles o lo q sea en photoshop, luego eliminas las capas de texto y guardas la imagen como tiff o como mismo psd. en freehand, illustrator o corel si eres corelero importas la imagen (que viene a ser como un fondo) y pones el texto tal como lo habias diseñado en photoshop. de esa forma el texto queda completamente nítido, de hecho a veces queda demasiado
