Hola ivanicop.
Verás, estás diciéndole que te de incorrecto si ambas variables están mal. El && es para eso.
Por qué no pones mejor
Código PHP:
if(($_GET["pas"] == $pass) && ($_GET["user"] == $usser ))
echo "Datos correctos.";
else
echo "Datos incorrectos.";
Así le dices que tienen que ser las 2 variables correctas.
También puedes hacer
Código PHP:
if(($_GET["pas"] != $pass) || ($_GET["user"] != $usser ))
echo "Datos incorrectos.";
else
echo "Datos correctos.";
El or(||) evalua que alguna de las 2 variables sea incorrecta. Pero si lo son las 2 tiene el mismo efecto.
Saludos!!