En el documento de donde el PHP saca el texto, en vez de "ñ" prueba poneindo esto: "ñ" sin comillas claro...Son signos o caracteres especiales y todos tienen una equivalencia en HTML, si no funciona poniendo normla ñ, buscas las equivalencias y lo sustituyes. Aquí tienes las que son para el español:
http://www.webtaller.com/construccio...iales-html.php
Pasate luego por aquí y di se te ha funcionado.