Duda sobre UPDATE

[matiasbmx]

Buenas, quiero hacer que un usuario en su panel pueda editar su info personal, para eso quiero usar UPDATE, como lo he echo para editar las noticias. aca la sentencia:

$sql = "UPDATE ".$_POST["categoria"]." SET id_producto='$id', titulo='$titulo', foto1='$foto1', precio='$precio', bmxomtb='$bmxomtb', peso='$peso', foto2='$foto2', foto3='$foto3', foto4='$foto4', foto5='$foto5', descrip='$descrip', descripcion='$descripcion' WHERE id_producto=$id";
Pero buenno, hay mas de 1 campo, y si el cliente quiere editar solo 1 y el resto lo deja vacio, claro edita bien el que el cliente ingreso, pero el resto que quedo vacio los updatea vacios...
Mi duda era que como se hace para que SOLO SI EL CLIENTE INGRESO UN VALOR lo updatee, de lo contrario no...
Gracias!