privatefta, no hagas cosas malas que parezcan buenas.
Quizá tienes ventaja visual al momento de guardar las fechas en un varchar, en el formato que deseas, pero sin duda eso arruina el concepto de una columna que almacena la fecha.
Pues ya no podrás hacer consultas con este tipo de columna, pues has creado una aberración.
La solución, de verdad, era simplemente mostrar la fecha modificada al momento de visualizarla en tus scripts y de ninguna manera es inteligente cambiar la columna por varchar solo por cuestiones estéticas.
Creo que de verdad necesitas un curso de diseño de base de datos, pues hacer este tipo de cambios basado en caprichos es verdaderamente absurdo.