En:
http://www.mysql-hispano.com
Tienes información en castellano sobre Msyql ...
Si no encuentras manual sobre "Mysql" .. busca cualquiera de SQL standard .. y si no coneces conceptos como "Normalización" (muyy importantes en el modelo de una Base de datos) .. estudia sobre ese tema también (en mysql-hispnao.com tienes un artículo sobre eso orientado a Msyql ..)
Un saludo,