Te paso un ejemplo que he hecho con lo que pides:
http://jsfiddle.net/alexg88/yf47d/
Si te fijas, para definir el ancho que quieres utilizas el atributo width. Para que el tooltip no tenga borde (border:1), ni sea redondeado en los bordes (radius:1).
El estilo se le define con el atributo style (en este caso simple).