no, los campos de tipo hidden (ocultos) sirven para enviar datos adicionales a los del formulario... te lo explico mejor con un ejemplo.
Imagínate que estas haciendo una aplicación web para gestionar citas de medicos.
Estas en la pagina del Doctor Vanil y pones un formulario para añadir una nueva cita....
El formulario tendria campos de tipo texto como por ejemplo,
Nombre: ...
Apellidos: ...
Dia: ....
Observaciones: ...
(etc)
pues podrias añadir a este formulario un campo oculto (de tipo hidden) que sea id_medico, el cual tendra como valor (value) el identificador del doctor... por ejemplo 24.
Cuando pulses el boton de enviar del formulario... pues en la pagina que proceses el formulario podras tener el nombre, apellidos, dia, observaciones y tambien el id_medico....
Asi con esos datos ya podrias hacer un INSERT INTO ..... ..... WHERE id_medicto = $id_medico;
Saludos
PD: Espero haberme explicado bien (son las 10 de la mañana y aun ando algo espeso
)