Problema al descargar un TXT

[pateketrueke]

Los headers no tienen nada que ver, en lo absoluto.

Sucede que el salto de linea es distinto para un sistema Windows/*nix y para evitar este problema existe la directiva auto_detect_line_endings en el php.ini

Si no resulta sería conveniente emplear \r\n en lugar de solo \n

Aunque también a veces depende del editor con el que intentas leer el archivo, por ejemplo suele pasar con el Bloc de Notas.

¡Pero el hecho de que tu editor no vea los saltos de linea no significa que no existan!