Uhmmm... Intenta algo así:
Código PHP:
Ver originalecho'<li><a href="#tab'.$i.'">'.$cat->name.'</a><span>'.$cat->category_description.'</span></li>';
Ya lo otro es crearle un estilo
CSS a esa etiqueta span dentro del li para que le des forma a tu gusto...
En cuanto a tu duda específicamente te recomiendo este link
http://codex.wordpress.org/Function_...e/get_category. Como te recomiendo que te pasees por la documentación de Wordpress de vez en cuando, verás cómo un mundo nuevo se abre a tus ojos...
http://codex.wordpress.org/Function_Reference/
http://codex.wordpress.org/Template_Tags/
Saludos