Cargar resultado de $.post en variable

[chavals]

Buenas, estoy usando JQuery para en un boton añadir una linea de una tabla y en cada celda me gustaría cargar un combo con unos datos de la base de datos. El problema es cuando intento hacer la primera llamada al .php que carga el 1er combo, por ejemplo clientes:

$.post("carga_clientes.php", {"edad": '20'}, function(data){
alert(data);
});

hice eso de prueba y si se me muestra el codigo html, pero la variable data es local a la funcion con lo que no puedo sacarla de ahi y quiero hacer varias llamadas $.post cada una cargando un combo distinto.

No se como hacer algo por el estilo:

var comboCliente = $.post("carga_clientes.php", {"edad": '20'});
var comboProveedor = $.post("carga_cproveedores.php", {"pais": 'España'});
var comboCiudad = $.post("carga_ciudades.php", {"pais": 'España'});

var linea = "<tr><td>" + comboCliente + "</td><td>" + comboProveedor + "</td><td>" + var comboCiudad + "</td></tr>";

donde como veis haría varias llamadas a $.post para cargar el resultado de los archivos en unas variables que despues posiciono dentro del código donde quiera.

Alguno me indica como podría hacer algo parecido ??

gracias de antemano.