Probá con esta
Código Apache:
Ver originalOptions +Indexes +FollowSymLinks
RewriteEngine On
RewriteCond %{SCRIPT_FILENAME} !-d
RewriteCond %{SCRIPT_FILENAME} !-f
RewriteRule ^portafolio/user/([^/]*)$ /portafolio.php?user=$1 [L]
y las urls
<a href="/portafolio/user/juan">Juan</a>
<br>
<a href="/portafolio/user/pedro">Pedro</a>
demo
http://mdr2.emprear.com
Saludos