Podés usar clases y alternarlas con
.toggleClass()
Código HTML:
Ver original .captura{background:yellow;}
.azul{background:blue;}
<script type="text/javascript" src="http://code.jquery.com/jquery-1.6.1.min.js"></script> <script type="text/javascript"> $(document).ready(function(){
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$(".captura").stop().animate({height:500},"slow").toggleClass('azul');
}, function(){
$(".captura").stop().animate({height:150},"slow").toggleClass('azul');
});
});
<span id="subirbajar">Bajar / Subir
</span> <div class="captura" style="height:150px;width:200px;position:relative;border: 5px solid #afafaf;">