Problema con fopen y fputs.

[rock_ridder]

Hola , estoy empezando a programar php , sigo un libro que se llama Php y mysql , y no me deja muy claro a que llama fopen(variable?, valor?) o que? esque ni idea , porque no lo deja nada claro, eso es lo de menos porque segun este codigo:
<?php
$f= fopen("quejas.txt","a");
fputs($f,"------------------\r");
$fecha=date("d/m/Y");
fputs($f,"Fecha: $fecha \r");
fputs($f,"Comentario: \n$ob \r");
fclose($f);
print "Elove agradece su comentario";
?>

al escribir sobre un cuadro de texto , se deberia guardar lo introducido en un archivo .txt
y hacerlo lo hace , solo que lo unico que me mete son cuadrados en blanco en el archivo de texto, quedando asi:


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Fecha: 15/06/2011
Comentario:

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Fecha: 15/06/2011
Comentario:

pero no sale nada de lo que escribo en el cuadro de texto, el name del cuadro de texto es ob, y en principio debería de ir , alguien puede ayudarme? , gracias ante todo.