buenas,
mas alla de que si alguien se interese por el codigo, es conveniente evitar el uso de entidades especialmente si se trabaja a nivel de codigo con un editor que no tiene la capacidad de convertirlos. por ejemplo, notepad o wordpad en windows. estoy seguro que hay forma de corregir la codificacion, pero como no me manejo con base de datos, pues no tengo idea. la otra alternativa es convertias tus documentos a iso-8859-1. ¿como? tienes que volver a salvar los documentos en un editor indicando como codificacion iso-8859-1. un detalle que debes cuidar, siempre debes usar la misma codificacion en todos tus recursos.