En una cadena, encontrar dos cadenas y sacar el texto que hay entre ambas

[sam90]

Si el prefijo y sufijo es fijo aca tienes un viejo truco:

Código C:

#include <string.h>
#include <stdio.h>
 
int main()
{
    char pre[10] = "pp";
    char post[10] = "tt";
    char cadena[100] = "ppholacomoandadstt";
    char * c = cadena;
    c += strlen(pre);
    c[strlen(c) - strlen(post)] = '\0';
    printf("%s\n",c);
    return 0; 
 
}
 

En vez de un printf puedes usar un strcpy para copiarlo a otra array y ya te queda solucionado.