Amigo partamos de algo, lo que tu quieres es que cuando el usuario cargue la pagina, en el menú de selección aparezca seleccionado un campo X o eso fue lo que entendi, en ese caso el codigo HTML para que aparezca seleccionado una de las opciones del menu de seleccion es este:
En este caso aparecerá seleccionado SAAB cuando el usuario cargue la pagina.
Ahora bien si vos querer mostrar todas las opciones (que me imagino que están en una base de datos) y que quede seleccionada (LA QUE EL USUARIO ESCOGIÓ ANTERIORMENTE) entonces como crees que seria el codigo PHP ?
Eso fue lo que yo entendí en tu pregunta.