Bien, creo que lo que deberias hacer (en mi opinion) es lo siguiente:
Centrate en un solo tutorial / how to, por ejemplo este:
http://fraktals.wordpress.com/2007/10/18/how-to-instalar-apache-y-crear-virtual-hosting-en-ubuntu/
Creo que los problemas te vienen de no saber utilizar el terminal, para poder hacer esto necesitas saber algunas cosillas bastante sencillas:
Cuando te dice: "apt-get install apache2" es para instalar apache desde los repositorios
Si quieres editar un archivo tienes varios editores, yo utilizo el editor "pico", por ejemplo, para editar el archivo apache2.conf que está en la ruta /etc/apache2/ puedes hacer lo siguiente:
De esta manera accedes al archivo mediante el editor pico, luego lo guardas con Ctrl + X
si quieres crear un directorio puedes hacerlo con mkdir:
si ves que hay alguna cosa que no consigues, puedes buscar en google, "Comandos ssh básicos"
Básicamente lo que tienes que hacer es crear / editar archivos...