conexion php mysql

[juan_bon]

hola queria hacerles una consulta sobre la conexion a una base de datos desde php,
por que creo que hay dos manera, si no me equivoco, ya que me explicaron de una manera y encuentro otra forma...

esta es una ...

<?php
$conectar = mysql_connect("localhost","root","");
if(!$conectar){
echo "No se pudo establecer conexión con la base de datos";
}
else{
echo "Conexión establecida";
}
?>

y continua ,

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y esta es otra

<?php
function Conectarse()
{
if (!($link=mysql_connect("localhost","usuario","Pass word")))
{
echo "Error conectando a la base de datos.";
exit();
}
if (!mysql_select_db("base_datos",$link))
{
echo "Error seleccionando la base de datos.";
exit();
}
return $link;
}
?>

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que tiene el signo de exclamacion que hace que invierta para que diga que no se conecta de todas manera...
me podrian explicar , como es en cada caso. una es mas segura que otra?

gracias