Justamente hoy me enteré de processing, no he experimentado todavía, pero si no me equivoco para el instalador de Windows lo puedes descargar sin Java, o sea sin la JDK, como no le he descargado me imagino que vendrá a modo de biblioteca, pero ahora lo bajo para ver que onda.
También encontré esto:
http://www.sebastianoliva.com/2010/0...ssing-en-java/ Algo básico para incluir la librería si usas un IDE como eclipse.
Por último, si te interesa, este Sábado van a dar un
Taller básico de Processing (Gratuito) en el TelmexHub (Si vives en el DF te queda cerca), yo ya confirmé mi asistencia
Saludos