Que tal
metacortex,
La intersección serian los elementos comunes a los dos arrays, lo que tu quieres es un unique me parece, en cualquier caso jQuery no tiene prácticamente nada para el manejo de arrays, vas a tener que construirlo, de
phpjs.org puedes obtener las funciones.
Una opción diferente a la que te comenta
alexg88, seria hacer un concat de los arrays y luego aplicarle un array_unique.
Saludos.