No sé mucho acerca de la librería que usás, pero probaste esto?
Código PHP:
<script>
$.ajax({
type: 'post',
url: "ajax.php",
success: function(respuesta){
$("donde_se_carga_el_html_por_ajax").html(respuesta);
$("jquery_ajax").click(function(e){
alert("eco");
});
}
});
</script>