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[Pinty]

Hola Edu.
Yo utilizo Struts e Ibatis, Spring es tambien una muy buena opcion como comenta sivadmp pero no conozco muy bien ese framework. Struts no es muy dificil de aprender, sigues siempre la misma tecnica de jsp - xml - servlet. Si al final te decides por struts puedes consultarme cualquier duda sin ningun problema. Lo que comentas de faces no te lo aconsejo mucho, la verdad no te aconsejo para nada que uses faces. Quizas es por que no los se usar como se tiene que hacer pero a mi me dieron muchisimos problemas. Si los usas se programa muy rapido, pero a mi me dieron tantos problemas que no me compenso para nada la velocidad con la que se programan ya que gaste ese tiempo resolviendo errores.
Como servidor Apache tomcat.

Muchisima suerte en tu proyecto
Un saludo
Pinty