O puedes utilizar
count directamente en la expresión(con DOM):
Código PHP:
Ver original$xml = <<<XML
<foo>
<bar />
<bar />
<bar />
<bar />
<bar />
</foo>
XML;
$xpath = new DOMXpath(DOMDocument::loadXML($xml));
echo $xpath->evaluate('count(//bar)') . PHP_EOL;
Saludos.