http://www.cs.wcupa.edu/docs/struts-2/ognl.html
Lo que tienes debería funcionar, si pones un campo normal dentro de él saldría el valor. No entiendo lo que dices de que no eres capaz de almacenarla.
Cita: <s:hidden name="var" value="%{#parameters.var" />
Ahora que lo pienso, posiblemente te llegase con