Acá muestro parte de los datos que traigo de la consulta, en este caso el campo nombre y apellido son obligatorios, el campo dirección no lo es.
while ($id= mysql_fetch_assoc($var))
<td width="378"> <p class="izquierda">Nombre:</span></span>
<input type="text" name="nombre" id="nombre"size="20" value="<?php echo $id['nombre']; ?>"/>
</p>
<p class="izquierda">Apellido:</span></span>
<input type="text" name="apellido" id="apellido"size="20" value="<?php echo $id['apellido']; ?>"/>
</p>
<p class="izquierda">Direccion:</span></span>
<input type="text" name="direccion" id="direccion"size="20" value="<?php echo $id['direccion']; ?>"/>
</p>
Cuando se ejecuta la consulta y no se ingresa datos en el campo dirección se muestra algo así:
Nombre: Mario
Apellido: Nava
Dirección:
Probare el ejemplo de pabloaguero2010, haber como me va!