Hola Xerelo,
Muchas gracias por tu ayuda, la verdad lo que hice fue cambiar de servidor del 6.0 al 5.1 que es estable, creo que la 6.0 está en desarrollo, quizás tenga que ver algo pero de igual forma verifiqué lo que me dices y las tablas de mi base de datos estaban con el enconding utf8.
Saludos...